Маринованный сладкий перец

    • Время подготовки
    • 10 минут
    • Время приготовления
    • 10 минут

Яркий и вкусный перчик, заготовленный на зиму – отличное дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

  • 3 кг сладкого перца
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ст. уксуса
  • 1,5 ст. л. соли
  • 3 ст. воды
  • 6 шт. лаврового листа
  • 10 горошин чёрного перца
  • 10 горошин душистого перца

Приготовление:

  • Очистите от семян и плодоножек 3 кг сладкого перца, хорошенько вымойте его и нарежьте полосками шириной 0,7 см.
  • Простерилизуйте банки и прокипятите крышки к ним. Баночки подготовьте из расчёта 3л.
  • Затем приготовьте маринад. Для этого в большую кастрюлю налейте 3 стакана воды, половину стакана уксуса, добавьте 1 стакан сахара, полторы столовые ложки соли, 6 штучек лаврового листа, 10 горошин чёрного перца и 10 горошин душистого перца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. В кипящий маринад выложите нарезанный перец и проварите на медленном огне 10 минут.
  • Перчики разложите по баночкам так, чтобы маринад их покрывал и закройте крышками.
Советы
- по этому же рецепту можно приготовить перец в масле, просто замените один стакан воды на стакан рафинированного растительного масла;

- лучше использовать перец сорта Ратунда – он более мясистый и благодаря его небольшому размеру получаются аккуратные ломтики.