Салат из зеленых помидоров

    • Время подготовки
    • 10 минут
    • Время приготовления
    • 30 минут

А вы знали, что из недозревших помидоров можно приготовить замечательный закусочный салат?! Попробуйте - это вкусно

Ингредиенты:

  • 3 кг зеленых помидоров
  • 1 кг моркови
  • 1 кг репчатого лука
  • 0,5 ст. сахара
  • 250 мл растительного масла
  • 250 мл томатного соуса
  • соль

Приготовление:

  • Хорошенько вымойте под проточной водой 3 кг зеленых помидоров, нарежьте на кусочки. Очистите 1 кг морковки и натрите на крупную терку.
  • Затем 1 кг репчатого лука нарежьте кубиками среднего размера. Затем немного обжарьте в небольшом количестве растительного масла, пока лук не станет прозрачным.
  • В большую кастрюлю поместите нарезанные зеленые помидоры, морковь и привяленный лук. Потом добавьте 1/2 стакана сахара, 1/4 л растительного масла, 1/4 л томатного соуса, посолите. Кастрюлю поместите на средний огонь и варите после закипания 30 минут.
  • Простерилизуйте банки и прокипятите крышки к ним. Баночки подготовьте из расчёта 5л.
  • Приготовленный салат кипящим разложите по баночкам и закройте крышками.
Советы
- по желанию в салат можно добавить 300 г сладкого болгарского перца, нарезанного полосками;
- томатный соус лучше использовать "Краснодарский"