Салат "Оливье"

    • Время подготовки
    • 10 минут
    • Время приготовления
    • 15 минут

Салат "Оливье" совершенно не нуждается в дополнительной рекламе, ведь он уже давно стал наряду с мандаринами гастрономическим символом Нового Года

Ингредиенты:

  • 500 г вареной колбасы
  • 5 яиц
  • 5 картошин
  • 1 морковь
  • 250 г маринованных огурцов
  • 250 г свежих огурцов
  • 1 шт. репчатого лука
  • 100 г зеленого лука
  • 5-6 ст. л. консервированного зеленого горошка
  • 150 г майонеза

Приготовление:

  • Сначала хорошо вымойте 1 морковь и 5 картошин, размером с крупное куриное яйцо, отварите в "мундире" в подсоленной воде до готовности, остудите и очистите от кожуры. Затем отварите вкрутую 5 куриных яиц, также очистите от скорлупы.
  • Теперь замаринуем лук. Для этого в небольшой кастрюльке закипятите 1 стакан воды, добавьте 1 ч. л. уксуса и 1 ч. л. сахара, нарежьте как можно мельче одну крупную луковицу и поместите в кипящий маринад, снимите с огня и спустя 3-4 минуты слейте жидкость.
  • Затем нарежьте все ингредиенты кубиком среднего размера, добавьте консервированный зеленый горошек, замаринованный лук, смешайте в салатнице и непосредственно перед подачей заправьте домашним майонезом.
Советы
- вареную колбасу можно заменить на такое же количество отварного мяса по вашему усмотрению: телятину, свинину или же куриное филе.