Булочки с вялеными помидорами

    • Время подготовки
    • 2 часа 10 минут
    • Время приготовления
    • 20 минут

Ингредиенты:

  • 20 г прессованных дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 200 мл молока
  • 400 г пшеничной муки высшего сорта
  • 100 г пшеничной цельнозерновой муки
  • 1 1/4 ч. л. соли
  • 100 г сметаны
  • 30 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чашки вяленых помидоров

Приготовление:

  • Для приготовления теста воспользуемся хлебопечкой. В небольшой посуде размешайте 1 ст. л. сахара с 20 г дрожжей, пока дрожжи не станут жидкими, добавьте 200 мл теплого (40 градусов С) молока. Затем в емкость для замеса всыпьте заранее просеянную смесь 400 г муки высшего сорта и 100 г цельнозерновой муки. В муке сделайте углубление и влейте смесь молока и дрожжей, подмешайте немного муки и отставьте на 20 минут, пока на поверхности не появится пенная шапка. Опара готова.
  • Затем в муку и опару добавьте яйцо, 1 1/4 чайной ложки соли, 30 мл растительного масла и 100 г сметаны. Включите хлебопечку в режиме "тесто", замес теста займет 1 час 30 минут.
  • Пока готовится тесто, достаньте вяленые помидоры, выложите их на бумажное кухонное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  • Приготовленное тесто обомните и добавьте вяленые помидоры, тесто разделите на 10-12 частей. Из каждой сделайте лепешку, сверните ее рулетиком, защипните края, чтоб сформировать аккуратную булочку. Булочки выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и отставьте на 15-20 минут, пока не увеличатся в объеме вдвое. Сверху смажьте растительным маслом.
  • Выпекайте булочки в заранее разогретой духовке на среднем уровне около 20 минут при 180 градусах С.