Блины к Масленице

    • Время подготовки
    • 5 минут
    • Время приготовления
    • 15 минут

Какая же масленица без блинов?! Масленая неделя - это проводы зимы и встреча весны, а круглые, румяные блины так напоминают такое долгожданное весеннее солнце!

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 350 мл молока
  • 350 мл воды
  • 3 крупных яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 70 мл растительного масла

Приготовление:

  • Для приготовления теста сначала размешайте 3 яйца, добавьте 350 мл молока и 350 мл воды, размешайте. Затем просейте 300 г пшеничной муки, добавьте 1 полную столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли, и постепенно влейте яично-молочную смесь. Хорошенько, лучше при помощи миксера, размешайте до получения однородной консистенции. Дайте тесту отдохнуть 15 минут.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее 70 мл растительного масла, прогрейте его. Нагретое масло вылейте в тесто и быстро перемешайте. Таким образом, для первого блина сковорода уже будет смазана, а для последующих будет достаточно того масла, которое мы добавили в тесто.
  • Выпекайте блины на большом огне. Тесто выливайте в центр сковороды небольшим половником (3-4 столовые ложки) и быстро поворачивая на весу сковороду из стороны в сторону распределяйте тесто тонким слоем по всей поверхности. Как только зарумянится одна сторона, переверните блин и обжарьте вторую сторону, будьте внимательны - блины жарятся очень быстро.
Советы
- все ингредиенты для приготовления теста должны быть комнатной температуры;

- используйте сковороду небольшого диаметра с толстым дном;

- подавайте блины к столу горячими.