Запеканка из картофеля и шампиньонов

    • Время подготовки
    • 30 минут
    • Время приготовления
    • 40 минут

Картофель и грибы в сочетании со сливочным вкусом соуса Бешамель, нежная сырная корочка доставят Вам массу удовольствия.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 300 г крупных шампиньонов
  • 50 г сыра Эмменталь
  • 40 г сыра Пармезан
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 20 г сливочного масла
  • соус Бешамель из 400 мл молока
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

  • Для начала нужно 500 г картофеля вымыть и отварить в "мундире" до полуготовности. Затем 300 г крупных шампиньонов промыть в проточной воде, немного обсушить и нарезать поперек ломтиками, толщиной 2,5-3 мм. Приготовленный картофель необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками. Натрите 50 г Эмменталя и 40 г Пармезана.
  • Приготовьте соус Бешамель из 400 мл молока.
  • Затем разогрейте духовку до 200 °С.
  • Огнеупорую форму нужно сначала смазать размягченным сливочным маслом и сверху по всей поверхности присыпать панировочными сухарями, Затем рядами, чередуя выложите картофель и грибы. Поперчите, посолите и сверху выложите половину натертого сыра. Залейте запеканку соусом Бешамель, а сверху посыпьте оставшимся сыром.
  • Форму поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут.
Советы
- по желанию можете добавить веточку тимьяна.