Пампушки

    • Время подготовки
    • 1 час 30 минут
    • Время приготовления
    • 25 минут

Небольшие румяные булочки, покрытые ароматным чесночным соусом, составят замечательный дуэт с тарелкой украинского борща!

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 25 г свежих дрожжей
  • 3/4 ст. молока
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 3 дольки чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла (для соуса)
  • 2 ст. л. воды
  • Соль

Приготовление:

  • Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто. Для этого 25 г свежих дрожжей нужно растереть с 1,5 столовыми ложками сахара, добавить 3/4 стакана теплого (около 38С) молока и размешать. В отделную посуду насыпьте 400 г просеянной муки, в центре сделайте углубление и вылейте в него смесь молока с дрожжами. Отставьте в теплое место минут на 10-15, дрожжи должны начать свою работу и на поверхности появится пенная шапка.
  • Затем добавьте 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, половину чайной ложечки соли и замесите однородное мягкое тесто. Емкость с тестом накройте кухонным полотенцем и поместите в теплое место без сквозняков примерно на час для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.
  • Теперь разогрейте духовку до 190-200 градусов С.
  • Из теста нужно формировать шарики, размером с крупный грецкий орех, и выложить довольно близко друг к другу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать желтком.
  • Выпекать 20-30 минут.
  • Чтобы приготовить соус нужно 3 зубка чеснока раздавить плоской стороной ножа и очень мелко нарезать, затем добавить по две столовые ложки растительного масла и кипяченой водички , немного подсолить.
  • Горячие пампушки покрыть соусом.